PRIMER ANIVERSARIO: CONCURJUEGO VERANIEGO !!

Buenos días a todos, he andado un poco despistada y perdida, pero vuelvo mejor que nunca y… Os planteo mi primer concurso, pero va a ser diferente, será a modo de juego, sin trampas ni cartón, voy a regalar un… aajajaja eso no se dice hasta que esté todo en orden y preparado, entre todos los que os apuntéis a mí:

CONCURJUEGO

Y algunos os preguntareis, a esta se la ha ido la olla, no no no se me ha ido ajajajaj es un invento de los míos, consiste en un concurso pero a modo de juego como antes os decía, para participar en mi concurso hay que jugar,

Sera una forma divertida de participar con gente que comparte los mismos gustos para pasárselo en grande.

¿Cómo participar?

Lo único que tenéis que hacer es dejar un comentario en esta publicación que ponga participo y compartir la publicacion para que llegue a mas gente. Me pondre en contacto con los participantes para confirmar y elaborar la lista de participantes de mi concurjuego.

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Este concurjuego consiste en un concurso como los habituales de la red pero esta vez jugando entre todas las personas que se apunten, vamos que hay que currárselo, no basta con un solo me gusta y ala, a mí me parece muy interesante y divertido.

Tendreis que elegir una receta que os guste preparar, que tendra que estar relacionada con la estacion del año en la que vamos a entrar el VERANO. La elaborais, presentais vuestra propuesta como os parezca, pero recordar en este concurso lo que se va a votar va a ser la presencia de vuestra receta, ya que lo que me teneis que mandar es una foto de la presentacion de vuestra receta con el titulo. (en ella tiene que haber marca de agua con vuestro blog o si os presentáis por libre no pasa nada nombre y apellidos o un apodo si queréis)

La fecha tope para mandarme vuestra propuesta sera el 21 de Junio, y el lunes 22 publicare todas las recetas en mi pagina y en una entrada del blog. Hare una foto conjunta de todas las recetas para presentarlo al publico y a continuacion, publicare todos los aspirantes para que la gente os vote,  la receta/foto más votada es la ganadora del Concurjuego!!!

Os pueden votar dando me gusta en la foto vuestra, esos serán los votos que yo contabilizare.

Adeeeemás.... todos los aspirantes de mi concurjuego podrán votar las demás recetas de sus compañeros del 1 al 10, y a modo de porcentaje será añadido en el recuento final de la nota de los participantes. Quedando así, el porcentaje de votaciones:

20% , los votos en la publicacion con los`` ME GUSTAS´´

80% los votos de los demas concursantes en cada publicacion (haciendo media)

En caso de empate, seré yo la que tomaría las cartas en el asunto, pero no quiero que eso ocurra sería una gran y difícil decisión. Los votos de los aspirantes a los demas compañeros se enviaran a un correo que yo os facilitare.

Además, Todos los  concursantes tendrán un premio de bienvenida a mi concurjuego que será muy especial. 

Al ganador se le enviara el premio, hasta ahora secreto, se desvelara el dia que se anuncie el ganador. NO ENVIOS DE FUERA DE LA PENINSULA.

La direcion de mail para que me envieis la foto es: almudenagomez027@hotmail.com en el asunto del mail poner CONCURJUEGO, asi yo lo puedo buscar facilmente ya que me entran muchos mails cada dia.

 ¿Qué os parece?

Tarta de fresas con crema de nubes al cava

 Bueeenoooos diiaass!!! Pues por aqui estoy de nuevo, ya que mi querido Goyo me ha dado la oportunidad de volver a participar en su duelo de ases, debido a que fui de las que perdimos la que mas votos obtuve.Y desde aqui le quiero dar las gracias, por dejarme una vez mas formar parte de su concurso. Esta vez me toca participar con Nuria de My little Bakery, y tambien la mando suerte desde aqui.

La verdad que la receta me gusta mucho, porque las tartas y de frutas me encantan!!! Pero he querido, que fuera diferente a todas las tartas tradicionales de fresas, que quizas estamos un poco hartos de ver con fresas y nata o bien fresas y chocolate. Y se me ocurrio hacer una crema con nubes de chuches, vamos investigar un poquejo jejejeje Y al final me gusto mucho el resultado, sobre todo el sabor de el conjunto bizcocho victoria, la crema de nubes y el cava.

Bueno vamos a ir entrando en materia....

Para preparar esta tarta me dedique a mirar los libros de repostería y al final me quede con la receta del bizcocho victoria Peggy  Porschen, el almíbar de champagne de Patricia Arribálzaga y la crema de nubes  idea mía, para darle un toque diferente a lo tradicional, que es la nata o el chocolate, como antes dije.

Para el bizcocho:

100 g de mantequilla a temperatura ambiente

100 g de azúcar

100 g de harina

Medio sobre de levadura

Esencia de vainilla

2 huevos

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que aumente el tamaño y blanquee. Después le añadimos los huevos de uno en uno. Luego la vainilla y por último la harina junto con la levadura.

Ponemos la masa en un molde forrado con papel vegetal y extendemos con una espátula. Ya que queda bastante densa.

Llevamos al horno a 180 grados unos 20 minutos. Sacamos desmoldamos y dejamos enfriar.

Para la crema de nubes:

200 ml de nata

 50 gr de nubes.

Ponemos la nata  en un cazo cuando empiece a hervir le añadimos las nubes en trocitos pequeños, retiramos del fuego y movemos hasta que se deshagan.

Dejamos enfriar, y a la nevera para que este bien frio antes de montarlo.

Montamos con la batidora la crema de nubes y ponemos en una manga pastelera con boquilla grande redonda. Dejamos en la nevera hasta el momento de utilizarla.

Para el almíbar de cava:

200 ml de cava

100 ml de azúcar.

Ponemos a l fuego el cava junto con el azúcar y dejamos que se disuelva por completo retiramos dejamos enfriar.

Solo nos queda lavar las fresas secarlas y partirlas.

Cortamos los bordes del bizcocho para que quede más bonito le ponemos el almíbar con un pincel y dejamos que ese empape bien.

Después con la manga le vamos poniendo en el centro la crema de nubes, colocando nuestras lonchas de fresa a modo de espiga.

Y así sin más, tendremos nuestra tarta lista.

Esa buenísima, y es que como dice mi madre que lo más sencillo lo mejor si se le pone mucho cariño, y eso ha sido el ingrediente principal.

TARTA DE LIMON Y ALBAHACA

Holaaa a todooss!! Ya estoy aqui de temporada en temporada, como siempre, mil disculpas por ausentarme tanto tiempo pero apenas tengo tiempo para dedicarle al blog ni a la pagina de facebook. Pero el reto de Goyo de I CAKE 4 U me obliga a volver, aunque sea de temporada en temporada, como he dicho antes. El duelo de ases ya esta casi en su final, esta vez me ha tocado competir contra una grande Ana de Cook the cake, lo voy a tener muy pero que muy dificil... Pero yo jamas me rindo muajajaja. La receta con lo que tenemos que impresionar a todos vosotros y al jurado pro es:

TAAAACHAAAN, TAAAACHAAN!!!

Tarta de Limon y Albahaca !!!!!!!!      

                             Siiiiiiiiiiiiii!!! limon!!!! mi sabor preferido !!! Asi da gusto cocinar jejej

Cuando vi cual era la receta no me lo podia creer, tarta y encima de limon !! Lo que me he echo mas para atras fue la albahaca que no sabia bien como la iba a meter en la receta, pero despues de consultar varios libros de chefs y pedir consejo a la repostera de la casa, me puse a maquinar una receta para este duelo tan especial.

Y vamos con la receta!!!

Para el bizcocho:

2 huevos
100 gramos de mantequilla
100 gramos de azucar
150 gramos de harina
4 gramos de levadura

Ralladura de un limon
Un chorrito del zumo de un limon

1) Batimos la mantequilla con el azucar.
2) A continuacion añadimos los huevos uno a uno.
3) Y por ultimo añadimos la harina poco a poco. Y por ultimo la ralladura y el zumo del limon.
4) Lo colocamos en un molde, yo esta vez he elegido un molde de 18 cm.
5) Ponemos el horno a 180º y lo dejamos de 20 a 25 minutos.


Para la crema:

150 gramos de queso mascarpone
150 gramos de nata montada
1/2 yogurt de limon (griego)
Ralladura de un limon
50 gramos de azucar glass
2 y 1/2 hojas de gelatina
Un poco de leche caliente para disolver la gelatina


1) Ponemos la gelatina en remojo en agua fria
2) Montamos la nata
3) En otro bol mezclamos el queso con el yogurt, el azucar y la ralladura del limon.
4) Disolvemos bien la gelatina con un poco de leche y lo mezclamos con el queso hasta que no tenga grumos.
5) Añadimos la nata y mezclamos con cuidado.
6) Por ultimo,  ponemos el bizcocho en el fondo del molde/aro y vertemos nuestra crema, lo tapamos y lo llevamos a la nevera al menos 4 horas.


Para la gelatina:

Hojas secas de Albahaca
Hojas secas de hierbabuena                     (con estos dos primeros ingredientes infusion)
Cascara de limon
25 ml de zumo de limon
Azucar al gusto
2 hojas de gelatina


1) Hacemos una infusion con las hojas de albahaca y de hierbabuena y la cascara de un limon ¡solo lo amarillo, que si no amarga!
2) Dejamos reposar y lo cololamos
3) Ponemos dos hojas de gelatina en agua fria.
4) Cojemos de la infusion solo 100 ml y los 25 ml del zumo del limon y le añadimos las dos hojas de la gelatina en remojo.
5) Mezclamos bien y dejamos perder calor (yo le añadi unas gotitas de colorante amarillo para que quedara mas bonito) A continuacion, ponemos la gelatina sobre la crema y la llevamos de nuevo a la nevera, al menos 4 horas o hasta el dia siguiente, que seria perfecto.
6) Y ya para finalizar podemos desmoldar, decorarlo y disfrutarlo!!!!!

Vista de mi tarta desde arriba.

No es por fardar, pero tiene una pintaza de escandalo... jejej

Mmmm pues al partirla... mmm sin palabras.

         No va durar nada de nada, lo se !!!

 

Podeis cojer un trozo de mi tarta, Al os invita a todos jejejejejeje !!!!


ESPERO QUE OS GUSTE, LA PROPUESTA DE ESTA OCASION AL DUELO DE ASES Y POR SUPUESTO QUE ME DEJEIS VUESTRA OPINION EN UN COMEMENTARIO.

CRONUTS DE MOJITO

Muy buenas a todos, se que he andado un poco desaparecida por aquí pero entre que han sido las fiestas navideñas, y hay que aprovechar para salir y estar con la familia pues llevo tiempo sin pasarme, os pido mil perdones!!!

Pero bueno, ya estoy por aquí, para presentaros mi nueva receta que pertenece al duelo de ases de Goyo de I Cake 4 U que desde aquí le doy las gracias por haber aplazado el reto una semana mas ya que se me paso por completo y pensé que aun me quedaba una semana para publicar. Bueno a el, y ami compi de duelo y friend bloguera Raquel de Reich Sweet, desde aquí te mando mucha suerte y que gane este duelo la mejor de las dos, muuuaaaak !!

Bueno dejémonos de presentaciones y vamos al lío... Esta vez he tenido que hacer Cronuts de mojito, cuando me lo dijo Goyo flipe, porque no sabia ni lo que era, lo dije en casa y mi padre que es muy majo, en reyes me regalo un libro de cronuts que me ha venido al pelo para sacar de ahí una receta muy típica Made in Al jejejeje Bueno gracias al libro y a los consejos de la mejor respostera que por el momento conozco al menos para mi que voy a decir de mi madre. Tengo que confesar que me ha ayudado un poquito al realizar el hojaldre, ya que lo he echo a mano y no lo he comprado, decidí arriesgar, y bueno como os digo me ha dado unos consejitos aquí la experta y he salido del paso por lo menos jejeje Graciias Gotas de Azúcar y Vainilla  ❤ ❤

Ahora ya si vamos a por los ingredientes!!

Para la masa madre:

75g de harina de fuerza
45 ml de agua tibia
25 g de levadura fresca

Para la masa de los cronuts:

250 g de harina de fuerza
150 g de mantequilla
1 huevo
50 g de azúcar
50 ml de leche

Vamoooos paso a paso con la elaboración:

1. Primeramente preparamos la masa madre. En un cuenco diluimos la levadura con el agua tibia. Cuando ya esta mezclado, agregamos la harina y lo amasamos hasta conseguir una masa homogénea. Y la dejamos reposar durante una hora, hasta que doble su volumen.
2. Nos ponemos con la masa de los cronuts, tamizamos la harina, añadimos la leche y el azúcar y amasamos. Mas tarde , agregamos el huevo y los 50 g de mantequilla a temperatura ambiente, y seguimos amasando hasta que todos los ingredientes estén integrados y consigamos una masa consistente..
3. Cuando ya hemos logrado esa masa, agregamos la masa madre, y amasamos durante 10 minutos hasta conseguir una masa lisa y elástica.
4. Formamos una bola con la masa.y con un cuchillo dibujamos una cruz en medio de la bola. Lo llevamos a la nevera, tapado por supuesto, y lo de dejamos durante 30 minutos.
5. Cuando han pasado los 30 minutos, lo sacamos de la nevera y la estiramos con un rodillo desde una de las puntas de la cruz que hicimos antes.
6. Ponemos los 100 g de la mantequilla en el centro de la masa, y lo cerramos bien.
7. Estiramos la masa solo en un sentido, sin apretar.
8. cuando tengo un cm de grosor , cogemos la masa por un extremo y la llevamos al centro; después cojemos el otro extremo y lo pasamos por encima del pliegue anterior. lo dejamos reposar en la nevera durante 20 minutos.
9. Pasado ese tiempo, sacamos la masa de la nevera y volvemos a realizar los pasos del punto 8. Lo volvemos a llevar a la nevera y repetimos dos veces mas el proceso antes de utilizarla. (x 3 veces)

Paso 1

Paso 4

Y ya por ultimo hacemos círculos de 1 cm de grosor dejamos reposar y los freímos.

Y ya podemos decorarlos como queramos, yo esta vez hice una glasa con leche y azúcar (un poco a ojo) y le puse aroma de mojito, Iba a rellenarlos pero como los probé y me encantaron, pensé que las cosas sencillas mejor que las recargadas así que eche el glaseado, con un poquito de rayadura de limon (meeee encantaaaaaa) almendras y unas hojitas de hierbabuena.

Aaaah!! con la masa que me sobro, hice bolitas y las puse en una brochetita, aqui se aprovecha todo todo!!

Y aaaa disrutaaaaaar de un rico cronut de mojito al estilo Almudena jejejejej

Espero que os guste, me ayudeis a ganar este duelo, del que he aprendido muchas cosas y he visto que soy capaz de hacer todo lo que me proponga. También espero vuestros comentarios!!


Un besazoo enorme: